没有专利局和完善的专利法的国家就像一只螃蟹,这只螃蟹不能前进,而只能横行和倒退! 马克吐温 出处《联邦党人文集》
扬州苏中专利事务所 设为首页招聘英才联系我们
咨询电话:15366909210 0514-87325456
2020年10月26日 星期一   
导航列表  24小时QQ咨询
 苏中OA系统
首页 信息中心 业务介绍 专利申请|无效|合同 专利诉讼 专利展示 案例 苏中简介 年费查询 留言咨询
专利展示
当前位置:苏中首页>>专利展示>>详情

专利展示年费计算器
子频道导航
专利展示
专利标准

您尚未登录,请先 登录 或者 注册  找回密码  [ 登录后可免费发布您的信息专利 ]

虾籽酱油的生产工艺方法
2013-9-14 0:19:50发表  已被浏览过6469次    作者:苏中专利

专利名称 虾籽酱油的生产工艺方法 专利号 ZL201110426639.2
专利权人 扬州三和四美酱菜有限公司 专利类别 发明
发明、设计人员 蒋凯 电话 ——
联系方式 江苏省扬州市广陵区鼎兴路29号(扬州市食品工业园内) 225001 代理机构 苏中专利
转让价格 ——

专利技术简要说明:

一种虾籽酱油的生产工艺方法,其特征是,选用淡水湖、河、江、塘的虾子的优质虾籽,剔除杂质,经清洁后加香辛料用盐水煮开,将潮虾籽、虾籽汁分离存放,用水或盐水或淋出的酱油浸泡腌制潮虾籽并翻缸,将调配酱油加热到沸腾,加入虾籽汁,将虾籽汁酱油倒入储罐中,然后进行罐装,在罐装的虾籽汁酱油中添加腌制好的虾籽后,进行封装待售。本发明选料讲究,安全卫生,生产工艺流程合理完整,高温灭菌,确保高品质稳定,可实现大规模工业化生产。本发明对淡水虾籽有一套特殊的处理技术,不仅能保鲜去腥,并且能使淡水虾籽的鲜味能很完美地融入到酱油中,形成特色,同时解决了虾籽均匀分布的难题。



权利要求书:

    一种虾籽酱油的生产工艺方法,其特征是包括以下步骤:1)选用产自淡水湖、江、塘的虾子所产的优质的虾籽,剔除杂质;2)经清洁后的虾籽加香辛料,用虾籽重量的4—12倍的水或盐水或淋出的酱油煮开,时间控制在30—120分钟;所述盐水中含盐的重量百分比等于或小于25%,盐水的 pH值为6.0‑7.5;3)将用水或盐水或淋出的酱油煮沸后的虾籽进行分离,分离后的潮虾籽、虾籽汁分别存放;所述盐水中含盐的重量百分比等于或小于25%,盐水的 pH值为6.0‑7.5;4)用水或盐水或淋出的酱油加香辛料、防腐剂浸泡腌制潮虾籽成腌制虾籽,浸泡腌制时间为2—7天,浸泡腌制过程中至少翻缸一次;5)抽取淋出的酱油,调配色度,添加增味剂、防腐剂、增稠剂和白砂糖;所述的防腐剂为山梨酸钾或苯甲酸钠;6)将步骤5)调配好的酱油加热到沸腾,去除浮沫,加入虾籽汁,在85—105℃的温度内保温20—60分钟,得到虾籽汁酱油,所述调配好的酱油与虾籽汁的重量百分比为2—8%;7)将虾籽汁酱油倒入储罐中,然后进行瓶或壶或桶或袋罐装;8)在罐装的虾籽汁酱油中添加0.5—3%的腌制虾籽后,进行封装、装箱待售。

上一篇: 带模具数据库的凸轮系统   下一篇: 一种四象限红外探测器像面自动定位方法
 
您觉得本篇文章对您是否有用?(点击投票)
访客留言
 
暂无留言或咨询
 
您的姓名:
QQ 邮箱: @qq.com 管理员答复时系统通知我
留言正文:
提示:提交信息后系统需发邮件通知管理员,网页可能会卡住几秒钟!
请输入验证码:  6443  
欢迎留言,大家可以一起探讨哦 !
您的咨询,如在工作时间,将于1个小时内作出答复,最迟不超过1天 !
专利展示推荐
 
生产玄武岩连续纤维的池窑
风光互补楼道灯
多功能工具箱
妊娠纹修复乳液
撕不破的宝宝玩具书
活态烘干塔系统
LED灯泡
In、Sn、Mo、Nb共掺杂透明导电薄膜及其制备方法
针刺非织造材料均匀针迹的生产方法及装置
钻孔灌注桩成孔一桩双机施工方法
缆式热电偶测温电力电缆及其制作工艺方法
一种阻水电缆
轴流式锤片粉碎机
高空浇筑钢柱内混凝土操作平台架
固态胶状铅蓄电池电解液
秸秆灭茬还田机
一种含氟虫腈和乐果复配农药组合物及其制备方法
禽霍乱微胶囊疫苗的制备方法
柴油催化氧化脱硫方法
禽多杀性巴氏杆菌活疫苗及其制备方法
更多您可能关心的专利展示 点击查看更多 点击留言咨询
客户专利申请咨询请到正规留言区>>咨询留言<< 电话:0514-87325456 邮箱:yzszzl@163.com


快速导航:关于我们||专利政策||通知公告||专利代理||专利标准||专利咨询||专利检索||专利案例||申请指南||专利常识||查看留言

|扬州专利事务所|扬州专利代理|扬州专利申请|专利合同备案|注册会员|网站管理| 网站地图XML   扬州苏中专利事务所(普通合伙) 版权所有

地址:江苏省扬州市文昌中路1号(运河城市广场)3幢办公1803/1804室 yzszzl@163.com tel 0514-87325456 苏ICP备12034879号